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圣诞德国沙拉
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2009年12月21日 16:11
材料:土豆两个,胡萝卜一根,鸡蛋两个,培根两片,洋葱四分之一个,玉米粒少许。做法:1.鸡蛋和土豆一起放水里煮,水滚五分钟后把鸡蛋捞出,土豆继续煮至筷子能穿透。2.锅中放清水煮开,胡萝卜和玉米粒入水焯熟捞出。3.煮熟的鸡蛋剥壳只取蛋白切成丁,土豆去皮切成丁,焯过水的玉米胡萝卜沥干水分备用,培根切成条,洋葱切粒。4.平底锅烧热,放一小勺色拉油,煸香培根条。5.放洋葱丁煸出香味。6.放胡萝卜丁和玉米粒翻炒几下。7.关火,把土豆丁和蛋白丁放入,加一点点盐和鸡精拌匀装盘,挤上色拉酱,吃的时候拌开即可。博主:月亮晶晶
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圣诞德国沙拉(2)
http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/7_img/2009_52/635_165_397436.jpg
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2009年12月21日 16:11
材料:土豆两个,胡萝卜一根,鸡蛋两个,培根两片,洋葱四分之一个,玉米粒少许。做法:1.鸡蛋和土豆一起放水里煮,水滚五分钟后把鸡蛋捞出,土豆继续煮至筷子能穿透。2.锅中放清水煮开,胡萝卜和玉米粒入水焯熟捞出。3.煮熟的鸡蛋剥壳只取蛋白切成丁,土豆去皮切成丁,焯过水的玉米胡萝卜沥干水分备用,培根切成条,洋葱切粒。4.平底锅烧热,放一小勺色拉油,煸香培根条。5.放洋葱丁煸出香味。6.放胡萝卜丁和玉米粒翻炒几下。7.关火,把土豆丁和蛋白丁放入,加一点点盐和鸡精拌匀装盘,挤上色拉酱,吃的时候拌开即可。博主:月亮晶晶
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番茄肉酱意面
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2009年12月21日 16:11
材料:意大利面条(细圆面),肉末少许,番茄一个,洋葱半个,大蒜两瓣,番茄酱,黄油,淡奶油,盐,胡椒粉,乳酪粉.做法:1.锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分装左右.2.煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁.3.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用.4.锅烧热,放一小块黄油融化.5.放肉末煸炒变色后盛出备用.6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软.7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.8.倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒.9.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐.10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌.博主:月亮晶晶
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番茄肉酱意面(2)
http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/7_img/2009_52/635_167_808173.jpg
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2009年12月21日 16:11
材料:意大利面条(细圆面),肉末少许,番茄一个,洋葱半个,大蒜两瓣,番茄酱,黄油,淡奶油,盐,胡椒粉,乳酪粉.做法:1.锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分装左右.2.煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁.3.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用.4.锅烧热,放一小块黄油融化.5.放肉末煸炒变色后盛出备用.6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软.7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.8.倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒.9.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐.10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌.博主:月亮晶晶
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培根土豆
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2009年12月21日 16:11
材料:培根两条,中等大土豆两个,洋葱半个,芹菜叶几片,黄油一大匙,盐,胡椒粉适量.做法:1.土豆洗净,入锅加水没过土豆,加少量盐煮15-20分钟至土豆熟.2.凉后去皮切成厚片.3.烧热锅,放黄油化开,中火炒培根出香味后盛出.4.锅中放洋葱煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋葱身软,土豆外表金黄黄时加少许盐和胡椒粉,放入培根炒匀出锅装盘,撒芹菜叶OK.博主:月亮晶晶
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培根土豆(2)
http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/7_img/2009_52/635_169_336131.jpg
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2009年12月21日 16:11
材料:培根两条,中等大土豆两个,洋葱半个,芹菜叶几片,黄油一大匙,盐,胡椒粉适量.做法:1.土豆洗净,入锅加水没过土豆,加少量盐煮15-20分钟至土豆熟.2.凉后去皮切成厚片.3.烧热锅,放黄油化开,中火炒培根出香味后盛出.4.锅中放洋葱煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋葱身软,土豆外表金黄黄时加少许盐和胡椒粉,放入培根炒匀出锅装盘,撒芹菜叶OK.博主:月亮晶晶
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泰式金杯
http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/7_img/2009_52/635_170_603443.jpg
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2009年12月21日 16:11
材料:里脊肉100g,中虾10只,馄饨皮10张,蒜2粒,青椒红椒各1只,香菜1棵(头、叶分开),胡萝卜1根.调味料:胡椒粉少许,生抽2汤匙,蚝油l汤匙,麻油1汤匙,砂糖少许1.胡萝卜切去根部,让末端包在馄饨皮上,定型成金杯。2.锅烧热,下油,把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中,炸至松脆金黄色,捞起沥油,放一边备用.3.将里脊肉,虾,青椒,蘑菇洗净,剁成小粒,红椒切成细丝,香菜取香菜头部分,和蒜茸都切成碎末.锅中留少许底油,投入剁碎的香菜头和蒜茸,爆香.4.放入剁碎的里脊肉和虾炒匀.5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀.6.加入调味料,把所有材料炒熟,盛起.把1~2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内,在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰.博主:月亮晶晶
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泰式金杯(2)
http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/7_img/2009_52/635_171_752350.jpg
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2009年12月21日 16:11
材料:里脊肉100g,中虾10只,馄饨皮10张,蒜2粒,青椒红椒各1只,香菜1棵(头、叶分开),胡萝卜1根.调味料:胡椒粉少许,生抽2汤匙,蚝油l汤匙,麻油1汤匙,砂糖少许1.胡萝卜切去根部,让末端包在馄饨皮上,定型成金杯。2.锅烧热,下油,把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中,炸至松脆金黄色,捞起沥油,放一边备用.3.将里脊肉,虾,青椒,蘑菇洗净,剁成小粒,红椒切成细丝,香菜取香菜头部分,和蒜茸都切成碎末.锅中留少许底油,投入剁碎的香菜头和蒜茸,爆香.4.放入剁碎的里脊肉和虾炒匀.5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀.6.加入调味料,把所有材料炒熟,盛起.把1~2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内,在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰.博主:月亮晶晶
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圣诞树根蛋糕
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2009年12月21日 16:11
材料:5颗鸡蛋、细砂糖80g+20g、清水80ML、色拉油70g、低筋面粉60g、玉米淀粉10g、可可粉30g做法:1.蛋白用低速打至粗泡,一次加入80g 细砂糖和10g玉米淀粉,打至中性发泡(打蛋头从盆底抽出蛋白有弯勾),放一边备用.2.打蛋器不要洗,直接把蛋黄,油,清水一起用低速打至粗泡,低筋面粉和可可粉混合均匀筛入,加入剩下的20g糖,低速打至无颗粒.3.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀上下翻拌均匀后,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,同样手法翻拌均匀.4.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,在桌上震几下,震掉里面的大气泡.5.烤箱170度预热后,入烤箱中层170度烤制20分钟左右出炉.6.出炉立刻倒扣在烤网上,稍待几分钟后,翻转放置在油纸上,抹上内馅(果酱或者色拉酱等),用擀面杖辅助卷起成筒状,用油纸固定住保持形状.7.等蛋糕卷完全凉透,用刀分割拼装出树跟的形状.8.德芙的牛奶巧克力一块,隔40度左右热水融化后,涂抹在蛋糕卷表面.稍等几分钟,让巧克力稍稍凝结时,用叉子在巧克力表面刮出粗糙的树皮纹路.然后在上面放置水果,撒防潮糖粉装饰就OK了.博主:月亮晶晶
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172
圣诞树根蛋糕(2)
http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/7_img/2009_52/635_173_690608.jpg
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2009年12月21日 16:11
材料:5颗鸡蛋、细砂糖80g+20g、清水80ML、色拉油70g、低筋面粉60g、玉米淀粉10g、可可粉30g做法:1.蛋白用低速打至粗泡,一次加入80g 细砂糖和10g玉米淀粉,打至中性发泡(打蛋头从盆底抽出蛋白有弯勾),放一边备用.2.打蛋器不要洗,直接把蛋黄,油,清水一起用低速打至粗泡,低筋面粉和可可粉混合均匀筛入,加入剩下的20g糖,低速打至无颗粒.3.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀上下翻拌均匀后,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,同样手法翻拌均匀.4.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,在桌上震几下,震掉里面的大气泡.5.烤箱170度预热后,入烤箱中层170度烤制20分钟左右出炉.6.出炉立刻倒扣在烤网上,稍待几分钟后,翻转放置在油纸上,抹上内馅(果酱或者色拉酱等),用擀面杖辅助卷起成筒状,用油纸固定住保持形状.7.等蛋糕卷完全凉透,用刀分割拼装出树跟的形状.8.德芙的牛奶巧克力一块,隔40度左右热水融化后,涂抹在蛋糕卷表面.稍等几分钟,让巧克力稍稍凝结时,用叉子在巧克力表面刮出粗糙的树皮纹路.然后在上面放置水果,撒防潮糖粉装饰就OK了.博主:月亮晶晶
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173
漂亮的卡片饼干
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2009年12月21日 16:11
材料:细砂糖 100g 无盐黄油 90g低筋面粉 170g 高筋面粉 40g鸡蛋 一个 可可粉 一大匙巧克力 一块(用于装饰)做法:1.因为现在天太冷,黄油比较难达到软化那个状态,所以用了上次网上看到的一个办法,把黄油隔热水融化后,放冰箱冷藏至刚刚凝结,这个时候再拿出来就非常容易打发了.黄油加入细砂糖打至松发(颜色变淡,呈羽毛状).2.一个鸡蛋打散,分次加入黄油中拌匀,记住加一次搅拌均匀后再加下一次.3.把高筋面粉和低筋面粉混合筛入,用刮刀拌匀,再用手轻轻捏成团.4.取其中的一半面团,筛入可可粉,用手揉匀成可可面团.5.把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时以上.6.冷藏过的面团,用手压平,用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮,用波轮刀分割出长方形.7.用小心型模具在饼干胚上刻出心型,两色面皮交换使用.然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔,方便烤制完成后系上丝带装饰.8.烤箱预热,烤盘铺油纸,180度上层烤制12分钟左右(可根据自家烤箱脾气来调节烤制时间),烤制后半程要注意观察饼干颜色,不要烤焦了.博主:月亮晶晶
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174
漂亮的卡片饼干(2)
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2009年12月21日 16:11
材料:细砂糖 100g 无盐黄油 90g低筋面粉 170g 高筋面粉 40g鸡蛋 一个 可可粉 一大匙巧克力 一块(用于装饰)做法:1.因为现在天太冷,黄油比较难达到软化那个状态,所以用了上次网上看到的一个办法,把黄油隔热水融化后,放冰箱冷藏至刚刚凝结,这个时候再拿出来就非常容易打发了.黄油加入细砂糖打至松发(颜色变淡,呈羽毛状).2.一个鸡蛋打散,分次加入黄油中拌匀,记住加一次搅拌均匀后再加下一次.3.把高筋面粉和低筋面粉混合筛入,用刮刀拌匀,再用手轻轻捏成团.4.取其中的一半面团,筛入可可粉,用手揉匀成可可面团.5.把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时以上.6.冷藏过的面团,用手压平,用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮,用波轮刀分割出长方形.7.用小心型模具在饼干胚上刻出心型,两色面皮交换使用.然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔,方便烤制完成后系上丝带装饰.8.烤箱预热,烤盘铺油纸,180度上层烤制12分钟左右(可根据自家烤箱脾气来调节烤制时间),烤制后半程要注意观察饼干颜色,不要烤焦了.博主:月亮晶晶
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